Receita de Brigadeiro
de Paçoca
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| Brigadeiro de Paçoca |
Ingredientes:
- 1 lata de
leite condensado (395 ml)
- 1/2 lata de
creme de leite (100 ml)
- 2 colheres de
sopa de margarina (40 gr)
- 3 colheres
de sopa de paçoca triturada (em média 8 paçoquinhas)
Preparo:
Em uma panela
coloque o leite condensado, o creme de leite e a paçoca triturada, misture bem
os ingredientes com um fouet antes de levar ao fogo.
Leve ao fogo
baixo, acrescente a margarina e mexa sem párar até desgrudar da panela, da
mesma forma que o brigadeiro tradicional.
Depois de
frio, boleie e empane com mais paçoca triturada.
- Para
congelar: coloque os doces já boleados e empanados em uma forma coberta com
papel manteiga e leve imediatamente ao congelador, quanto mais fresquinhos mais
gostosos ficam depois do descongelamento. Deixe no freezer por pelo menos um
dia, depois retire da forma e coloque em sacos (tipo ziploc) identificados com
a data de quando foram feitos. Docinhos tradicionais podem ser congelados por
até 3 meses.
- Para descongelar: retire do congelador um dia antes de usar e deixe
descongelar na geladeira, dentro do saquinho, depois de descongelados coloque
em forminhas, tomando o cuidado de colocar "tapetinhos de celofane"
para evitar que umedeçam a forma de papel. Docinhos tradicionais descongelados
devem ser consumidos no dia, não pode congelar novamente.
Fontes: Receita de família elaborada a partir de dicas das receitas do
site Tudo Gostoso e Dicas de Congelamento de Doces do site Casando sem Grana.
