Caderno de Receitas - Pavê Especial de Natal

E para celebrar o Natal, nada melhor do que compartilhar uma receitinha de família deliciosa. Espero que gostem!

Pavê Especial

Pavê Especial para o Natal

1° Camada - Creme Amarelo

- 1 lata de leite condensado,
- 2 xícaras de chá de leite,
- 1 colher de sopa de maisena.
Cozinhar tudo em fogo brando até formar um creme liso e homogêneo. Dispor no fundo de um pirex.

2° Camada - Bolacha

- 1 pacote de bolacha champanhe,
- 1 xícara de chá de leite,
- 2 colheres de sopa de achocolatado,
- 2 colheres de sopa de açúcar.
Levar ao fogo o leite, o achocolatado e o açúcar até ficar homogêneo. Molhar as bolachas com a mistura. Dispor sobre o creme amarelo no pirex.

3° Camada - Cobertura de Claras

- 4 claras em neve
- 4 colheres de sopa de açúcar,
- 1 lata de creme de leite.
Bater as claras em neve e depois misturar os demais ingredientes. Dispor sobre a camada de bolachas e levar a geladeira por 2 horas. Servir bem geladinho.

Fonte: Receita de família.

Caderno de Receitas - Bolos na Marmita

Receita de Bolo Bombom

Bolo na Marmita

Ingredientes:

- 3 ovos (150 gr)

- 1 xícara de chá de açúcar (240 gr)

- 2 colheres de sopa de margarina (40 gr)

- 10 gotas de aroma toffe ou caramelo (3 ml)

- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó (120 gr)

- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (360 gr)

- 1 xícara de chá de leite (240 gr)

- 1 colher de sopa de fermento em pó (10 gr)

Preparo:

Na batedeira colocar os ovos, o açúcar, a margarina e o chocolate em pó e bater até dar volume, acrescentar os demais ingredientes batendo sempre e por último adicionar o fermento em pó.

- Dicas para assar diretamente nas marmitas: Colocar até 1 1/2 cm de massa em cada marmitinha, dar uma batidinha para assentar a massa e levar para assar em forno pré aquecido a 200º por 15 – 20 minutos, até o palito sair seco. Como a quantidade de massa é pequena, os bolinhos assam muito rapidamente, é importante acompanhar o processo atentamente.

Depois que os bolinhos estiverem assados, mas ainda quentes, umedecer os bolos furando a massa assada com um garfo e adicionando uma calda de sua preferência (para este bolo usei uma calda de água e com aroma toffe).

Deixar os bolos esfriarem completamente para depois acrescentar o Creme para cobertura do Bolovê

Rendimento: 20 marmitas pequenas de 220 ml.

Receita do Creme para cobertura do Bolovê

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado (395 ml)

- 1 1/2 xícara de chá de leite (3oo ml)

- 1 colher de sopa de farinha de trigo (10 gr)

- 1/2 colher de sopa de essência de baunilha (7,5 ml)

- granulado, confeitos ou raspas de chocolate para enfeitar

Preparo:

Em uma panela, misturar todos os ingredientes, exceto o granulado. Levar ao fogo baixo mexendo sempre até formar um creme espesso.

Colocar o creme ainda quente sobre os bolos frios, para que o creme penetre na massa umedecendo-a. Deixar esfriar e colocar na geladeira por pelo menos 3 horas, para engrossar o creme.

Depois de gelado, finalizar o bolo com granulado, confeitos ou raspas de chocolate da forma que preferir, lembrando de deixar um espaço para fechar a tampa das marmitinhas.

Fontes: Receita elaborada a partir de dicas das receitas da confeiteira Silvia Branconaro.

#Polaco2anos - Bolos na Marmita

Para driblar a crise econômica e incrementar um pouco mais as lembrancinhas do aniversário #Polaco2anos, decidi me aventurar na cozinha e fazer Bolos na Marmita, minimizando gastos com o bolo tradicional e fazendo um mimo fofo para os convidados.

Bolo na Marmita

Os bolos ficaram deliciosos, bem molhadinhos e saborosos. E as marmitinhas personalizadas no tema “Padrinhos Mágicos” foram um sucesso.

Mesa com as marmitinhas na entrada da festa.

Para ajudar mamães festeiras como eu, no próximo post vou publicar a receita do Bolo na Marmita. Aguardem os posts #CadernoDeReceitas e aproveitem para economizar.

Caderno de Receitas - Bicho de Pé

Receita de Bicho de Pé

Bicho de Pé

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado (395 ml)

- 2 colheres de sopa de margarina (40 gr)

- 1 pacote de gelatina sabor Morango (30 gr)

Preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado e a gelatina sabor Morango, misture bem os ingredientes com um fouet antes de levar ao fogo.

Leve ao fogo baixo, acrescente a margarina e mexa sem párar até desgrudar da panela, da mesma forma que o brigadeiro tradicional.

Depois de frio, boleie e empane com o confeito de sua preferência, pode ser açúcar colorido, granulado colorido, etc.

- Para congelar: coloque os doces já boleados e empanados em uma forma coberta com papel manteiga e leve imediatamente ao congelador, quanto mais fresquinhos mais gostosos ficam depois do descongelamento. Deixe no freezer por pelo menos um dia, depois retire da forma e coloque em sacos (tipo ziploc) identificados com a data de quando foram feitos. Docinhos tradicionais podem ser congelados por até 3 meses.

- Para descongelar: retire do congelador um dia antes de usar e deixe descongelar na geladeira, dentro do saquinho, depois de descongelados coloque em forminhas, tomando o cuidado de colocar "tapetinhos de celofane" para evitar que umedeçam a forma de papel. Docinhos tradicionais descongelados devem ser consumidos no dia, não pode congelar novamente.

Fontes: Receita de família elaborada a partir de dicas das receitas do site Tudo Gostoso e Dicas de Congelamento de Doces do site Casando sem Grana.

Caderno de Receitas - Beijinho

Receita de Beijinho de Coco Tradicional

Beijinho de Coco

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado (395 ml)

- 2 colheres de sopa de margarina (40 gr)

- 1 pacote de coco ralado (100 gr)

Preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado e o coco ralado, misture bem os ingredientes com um fouet antes de levar ao fogo.

Leve ao fogo baixo, acrescente a margarina e mexa sem párar até desgrudar da panela, da mesma forma que o brigadeiro tradicional.

Depois de frio, boleie e empane com mais coco ralado ou blossoms de chocolate branco.

- Para congelar: coloque os doces já boleados e empanados em uma forma coberta com papel manteiga e leve imediatamente ao congelador, quanto mais fresquinhos mais gostosos ficam depois do descongelamento. Deixe no freezer por pelo menos um dia, depois retire da forma e coloque em sacos (tipo ziploc) identificados com a data de quando foram feitos. Docinhos tradicionais podem ser congelados por até 3 meses.

- Para descongelar: retire do congelador um dia antes de usar e deixe descongelar na geladeira, dentro do saquinho, depois de descongelados coloque em forminhas, tomando o cuidado de colocar "tapetinhos de celofane" para evitar que umedeçam a forma de papel. Docinhos tradicionais descongelados devem ser consumidos no dia, não pode congelar novamente.

Fontes: Receita de família elaborada a partir de dicas das receitas do site Tudo Gostoso e Dicas de Congelamento de Doces do site Casando sem Grana.

Caderno de Receitas - Brigadeiro de Paçoca

Receita de Brigadeiro de Paçoca

Brigadeiro de Paçoca

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado (395 ml)

- 1/2 lata de creme de leite (100 ml)

- 2 colheres de sopa de margarina (40 gr)

- 3 colheres de sopa de paçoca triturada (em média 8 paçoquinhas)

Preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e a paçoca triturada, misture bem os ingredientes com um fouet antes de levar ao fogo.

Leve ao fogo baixo, acrescente a margarina e mexa sem párar até desgrudar da panela, da mesma forma que o brigadeiro tradicional.

Depois de frio, boleie e empane com mais paçoca triturada.

- Para congelar: coloque os doces já boleados e empanados em uma forma coberta com papel manteiga e leve imediatamente ao congelador, quanto mais fresquinhos mais gostosos ficam depois do descongelamento. Deixe no freezer por pelo menos um dia, depois retire da forma e coloque em sacos (tipo ziploc) identificados com a data de quando foram feitos. Docinhos tradicionais podem ser congelados por até 3 meses.

- Para descongelar: retire do congelador um dia antes de usar e deixe descongelar na geladeira, dentro do saquinho, depois de descongelados coloque em forminhas, tomando o cuidado de colocar "tapetinhos de celofane" para evitar que umedeçam a forma de papel. Docinhos tradicionais descongelados devem ser consumidos no dia, não pode congelar novamente.

Fontes: Receita de família elaborada a partir de dicas das receitas do site Tudo Gostoso e Dicas de Congelamento de Doces do site Casando sem Grana.

Caderno de Receitas - Brigadeiro

Receita de Brigadeiro Tradicional

Brigadeiro

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado (395 ml)
- 2 colheres de sopa de margarina (40 gr)

- 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

Preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate em pó, misture bem os ingredientes com um fouet antes de levar ao fogo.

Leve ao fogo baixo, acrescente a margarina e mexa sem párar até desgrudar da panela, da mesma forma que qualquer receita de brigadeiro tradicional.

Depois de frio, boleie e empane com granulado.

- Para congelar: coloque os doces já boleados e empanados em uma forma coberta com papel manteiga e leve imediatamente ao congelador, quanto mais fresquinhos mais gostosos ficam depois do descongelamento. Deixe no freezer por pelo menos um dia, depois retire da forma e coloque em sacos (tipo ziploc) identificados com a data de quando foram feitos. Docinhos tradicionais podem ser congelados por até 3 meses.

- Para descongelar: retire do congelador um dia antes de usar e deixe descongelar na geladeira, dentro do saquinho, depois de descongelados coloque em forminhas, tomando o cuidado de colocar "tapetinhos de celofane" para evitar que umedeçam a forma de papel. Docinhos tradicionais descongelados devem ser consumidos no dia, não pode congelar novamente.

Fontes: Receita de família elaborada a partir de dicas das receitas do site Tudo Gostoso e Dicas de Congelamento de Doces do site Casando sem Grana.

#Polaco2anos - Docinhos Caseiros

Com a crise econômica que se instalou no país este ano, fazer festa infantil tornou-se algo muito caro (na verdade fazer qualquer coisa tornou-se muito caro ultimamente), então para minimizar os gastos com o aniversário #Polaco2anos, resolvi colocar meus dotes culinários em prática e fazer os docinhos tradicionais em casa mesmo.

Mesa de doces

Mas como não teria tempo de fazer todos os docinhos, os personalizados e a decoração na semana da festinha, decidi fazer os doces e congelar. Segui as dicas valiosíssimas do site Casando sem Grana e com 30 dias de antecedência tinha quase 350 docinhos caseiros prontinhos no congelador, apenas aguardando o dia da festa. Fiz um teste antes e posso garantir que eles não perdem sabor, textura u qualidade e a economia é muito grande... vale a pena.

Mesa de doces.

Então, para ajudar mamães festeiras como eu, nos próximos posts vou publicar as receitas dos docinhos que eu fiz e algumas dicas de congelamento. Aguardem os posts #CadernoDeReceitas e aproveitem para economizar.

Mesa de doces

Fonte: Dicas de Congelamento de Doces do site Casando sem Grana.

#Polaco2anos - Bolo Fake em EVA

Fazer o Bolo Fake em EVA para o aniversário #Polaco2anos foi um desafio pessoal para mim.

Bolo Fake em EVA dos Padrinhos Mágicos.

Nunca tinha trabalhado com o material, sofri muito até pegar o jeito (colei vários dedos com cola instantânea) e sei que tem várias falhas, mas eu gostei do resultado e os convidados também aprovaram.

Bolo Fake em EVA (feito pela mamãe).

Não vou fazer um Passo a Passo (PAP) detalhado porque a internet está cheia de dicas mais completas sobre o assunto, mas vou compartilhar o que fiz e funcionou comigo.

PAP: Bolo Fake em EVA.

Fiz o miolo com papelão (reciclei tudo o que pude) e aqui já fica uma dica, utilizem um papelão de gramatura mais fina, eu usei um grosso e foi bem difícil ajustar ao formato redondo. Depois foi só encapar com EVA branco e usar a criatividade para decorar. O Topo de bolo do Timmy Turner eu encontrei na internet (imprimi e montei), já os personagens Padrinhos Mágicos, Cosmo e Wanda, são escovas de dente, cuja base sai e que encontrei em uma farmácia aqui perto de casa... #improvisoétudo.

Resultado Final: Foi um sucesso.

Enfim, não ficou perfeito, mas para uma primeira tentativa ficou muito bom. Porém esta experiência me fez valorizar ainda mais o trabalho das artesãs que dedicam seus dias para realizar as festas dos nossos sonhos... #ficaadica.

Fornecedores:

Decoração Provençal e Painel de Bexigas: Maria Bressan.

Doces Finos e Bolo: Fabiana Fischer.

Papelaria Personalizada: Celeghin Design.

#Polaco2anos - Papelaria Personalizada

Desde o primeiro aniversário do Polaco, venho me dedicando a papelaria personalizada para festas infantis, como forma de tornar a festinha do meu filho mais especial e também para garantir uma pequena renda extra para a família (visitem minha “lojinha” Celeghin Design).

Lembrancinhas personalizadas: Kit de Colorir, Caixa Milk para guloseimas,
Bis Duplo, Tic-Tac, Marmitinhas, Forminhas e Toppers.

Para o aniversário #Polaco2anos, elaborei todos os itens em papelaria com o tema “Padrinhos Mágicos”, um dos desenhos favoritos do marido e meu, e que se tornou um dos queridinhos do bebê também (por pura indução da mamãe... hehehe).

Bandeirinhas

Forminhas e Toppers para doces

Kit Colorir com Livrinho e Giz de Cera

Bis Duplo com Display

Caixa Milk para Guloseimas

Tubetes em formato de Varinha Mágica com Confeitos de Chocolate

Tic Tac Personalizados

Sabonete líquidos para os banheiros

A decoração toda também foi feita por mim (Bolo Fake, bandejas para doces, vasinhos para flores, etc), tudo com material reciclado e EVA, uma forma de minimizar os gastos em época de crise. Felizmente ganhamos a decoração provençal de um amigo do marido e isso garantiu um toque de sofisticação à festa.

Bolo Fake em EVA

Escadinha e Bandejas para doces em EVA

Vasinhos para flores encapados com bexiga

Enfim, a festa foi simples, a decoração caseira, mas a felicidade foi enorme... a realização de um pequeno sonho.

Decoração completa da Mesa de doces e personalizados.

Espero que no ano que vem possamos repetir a dose.


Fornecedores:

Decoração Provençal e Painel de Bexigas: Maria Bressan.

Doces Finos e Bolo: Fabiana Fischer.

Papelaria Personalizada: Celeghin Design.

Polaco - Festa de Aniversário de 2 Anos

A festa do #Polaco2anos foi pequena e simples, apenas para amigos e familiares que de alguma forma participaram de mais este ano de vida do nosso filho.

Estava tudo muito gostoso e divertido, espero que todos tenham aproveitado bastante.

E que venham muitas outras festinhas como estas.

Tradicional foto no banquinho antes da festa... hehehe.

Decoração da mesa e lembrancinhas personalizadas (feitas pela mamãe).

Mesa com os Bolos na Marmita na entrada do salão (feitos pela mamãe).

Bolo Fake em EVA (feito pela mamãe).

Lembrancinhas personalizadas: Kit de Colorir, Caixa Milk para guloseimas, Bis Duplo,
Tic-Tac, Forminhas e Tags para doces (tudo elaborado e feito pela mamãe).

Detalhes da Mesa do bolo com os docinhos e as lembrancinhas personalizadas.

Vista do salão.

Vasinhos com Astromélias (feito papai, que encapou as garrafas com bexiga).

Hora do parabéns.

"Porque eu estou a cada ano mais gato."

Família "Mágica".

Com as primas gatinhas.

Família é tudo: avós maternos e paternos, primas e amigos, madrinha e padrinho.

Felicidade define.

Fornecedores:

Decoração: Tudo feito em casa pela mamãe.

Decoração Provençal e Painel de Bexigas: Maria Bressan.

Doces Finos e Bolo: Fabiana Fischer.
Papelaria Personalizada: Celeghin Design.

Polaco - 2 anos

#Polaco2anos

Polaco - Feliz Dia das Crianças

Feliz Dia das Crianças!

Não precisa ser o presente mais caro da loja, nem precisa ser presente de loja, o que importa na verdade é estar presente.

Festa de 2 Anos – Aniversário dos Filhos dos Famosos

Com orçamentos praticamente ilimitados as festas de aniversário de 2 anos dos filhos dos famosos são um deleite aos olhos.

Adriane Galisteu – Vittorio

Angélica e Luciano Huck – segundo filho Benício 

Angélica e Luciano Huck – terceira filha Eva 

Eliana – Arthur

Giovanna Antonelli – gêmeas Antônia e Sofia

Leandro (KLB) – gêmeas Maya e Kiara

Marco Luque –Isadora (4 anos) e Mel (2 anos)

Rodrigo Faro – Helena

Sheila Mello e Fernando Scherer – Brenda

Ticiane Pinheiro e Roberto Justus - Rafaella Justus

Fonte: Google.